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“包林大会”暨第十四届面点师技能比武大赛开赛 上海早阳代表队获金奖

文章来源:作者:廖含嫣 汪艳娟 发布时间:2018年02月09日 点击数: 字体:

“北有狗不理,南有毛市佬”,2月8日下午,湖北(监利)首届毛市佬面点美食文化节“包林大会”暨第十四届面点师技能比武大赛在监利县容城镇举行,比武大赛现场,人头攒动,热闹非凡。

本次大赛共有12支参赛队,不仅吸引了包括来自广州、成都、上海、武汉等地企业和选手参赛,还有来自海外的荷兰以及中国台北的代表团和湖南代表队参与现场比拼。其中,有九支参赛队伍的选手都是从监利毛市镇走出去的面点师。

按比赛要求,每位选手须制作重量为100克的圆馒头10个,重量为70克的鲜肉包子10个。另外,选手们除了制作规定的包子馒头外,还要创作两款自选品种,要求在材料使用、制作工艺或外观样式等方面有创新。

荷兰舒威尔代表队面点师Barry是第一次来到监利,参加这次比赛,他很兴奋。临近春节,他亲切地向中国朋友们打招呼,并祝大家新年快乐。

另一旁,面点师们使出浑身解数,有的和面,有的拌馅,有的包馅,有的将包子上笼屉蒸。经过多道工序后,在他们的巧手下,一个个普通的面团,变成了鲜美多汁的寿桃。点上眼睛,就变成了灵动可爱的章鱼兄。个个栩栩如生,几可乱真。围观的群众也纷纷拍手叫好,夸赞面点师们手艺精湛,还拿起手机拍照留存。

通过专家打分评判,最终,经过激烈地比拼和评委会的评定,上海早阳代表队以独特的造型和创新获得本次比赛的金奖,广州酷比代表队、长沙面点师代表队获得银奖,广州粮帮主代表队、中国台北快特励代表队、荷兰舒威尔代表队获得铜奖,武汉楚媳妇代表队、湖北毛姚代表队、广州爱尚理代表队、成都志堂代表队、南昌包大人代表队、深圳包一派代表队获得优秀奖。

现场还展出了150多个品种的毛市佬包子,一个个惟妙惟肖的作品,宛如艺术品,也吸引了大批观众。

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